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辣椒栽培专家咨询系统

 发布者:hch  发布时间:2010年11月2日 作者  来源:http://www.hrbnw.gov.cn/

 

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── 辣 椒 简 介 ──

   辣椒原产中南美洲热带,甜椒是由辣椒演变而来的。20世纪70年代传入中国,随着辣椒的商品化及人们生活水平的提高、消费习惯的变化,辣椒的食用量越来越大,辣椒的栽培日益重要。

  随着辣椒产量和质量的提高,人们对辣椒的需求越来越丰富,同时通过广大科技工作者的深入研究,辣椒的生产及加工技术有了很大的提高,有的精加工技术和产品填补了国内辣椒加工的空白,如辣椒色素、辣椒精、辣椒碱。这些产品不但质量有保证,而且市场前景看好,形成了辣椒加工的特色。辣椒的采收、包装、运输及贮藏在辣椒产业化的进程中,其技术也有较大的提高和发展。
── 辣椒的营养价值 ──
  辣椒是人们喜食的一种调味品,既有增味效果,又有添色增香的作用,国内外许许多多的名菜佳肴,辣味辣色就是其主要特色。辣椒还具有通经活络、活血化瘀、驱风散寒、开胃健胃、补肝明目、温中下气、抑菌止痒和防腐驱虫等作用。西南大部分地区温湿多雨,人们特别爱吃辣椒, 自古有“四川人不怕辣,湖南人辣不怕,贵州人怕不辣”之称,辣椒已成为人们一日三餐 不可或缺的佐料。

  辣椒含有人体必需的多种维生素、矿质元素、纤维素、碳水化合物、蛋白质。且是一种优良的经济作物,销路广,经济效益高,种植辣椒是帮助农民朋友脱贫致富的一条理想之路。

  辣椒味甜,辣而鲜嫩,含有丰富的钙素,胡萝卜素,维生素和其它营养,常食辣椒能驱寒温胃,减肥美容。 

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