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主题:[原创]膨化玉米粉

帅哥哟,离线,有人找我吗?
zhigangx
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[原创]膨化玉米粉  发帖心情 Post By:2012-6-5 22:18:00

 

膨化玉米粉

    产品食用方便,营养价值高,可做粥食用,也可做焙烤食品的配料。

膨化玉米粉加工工艺

     玉米→ 清理→剥皮→破渣→提胚→精制→膨化→粉碎→成品

制作要点:

①清理、剥皮:选用干净、不霉烂,含水量不超过14%的玉米粒作原料,用振动筛和比重去石机去除尘土、砂石和杂质,用立式金钢砂米机剥皮.需剥皮3次。

②破渣,提胚:剥皮后的玉米用破渣机破至2~4瓣,再用组合式风筛比重提胚机提取胚芽,然后用辊米机进—步精制磨成细玉米粉。要求玉米粉无皮无胚。

③膨化、粉碎:膨化时先将玉米粉加水40%左右,凋合成面团,将小面团投入膨化机。膨化后的玉米棒经磨粉机磨碎,过54目筛后即为膨化玉米粉成品。


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