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主题:[原创]小麦胚的营养价值

帅哥哟,离线,有人找我吗?
zhigangx
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[原创]小麦胚的营养价值  发帖心情 Post By:2012-6-5 22:14:00

 

小麦胚的营养价值

小麦胚中蛋白质含量占30%以上,是面粉蛋白质的4倍。从蛋白质的组成成分来看,小麦胚蛋白属全价蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,其含量与蛋、肉相当。特别是一般谷物中短缺的赖氨酸的含量十分丰富,比鸡蛋高出1.5倍,比大米、面粉高出6-7倍。

小麦胚中的脂肪含量约有10%,80%是不饱和脂肪酸,亚油酸的含量占50%以上。

小麦胚芽食品可作为保健食品。维生素在小麦胚中不仅种类多(维生素B1,B2,B3,B6,E等),而且含量丰富。

特别是铁元素的含量较为丰富,每100g胚含铁约为9.4mg。这些微量元素对维持人体健康,特别是对促进儿童的生长发育有重要作用。


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